Rubén Castro Martín (Las Palmas de Gran Canaria, España, 27 de junio de 1981) es un futbolista español. Juega como delantero, actualmente en el Real Betis Balompié de la Primera división española.Nacido el 27 de junio de 1981 y criado en el barrio de La Isleta de Las Palmas de Gran Canaria, Rubén Castro es el menor de cinco hermanos, dos de los cuales, Álex y Guillermo, también han desarrollado carrera profesional como futbolista.

U.D. Las Palmas.

Empezó a jugar en el Artesano, hasta que se incorporó a los alevines de la UD Las Palmas. Tras progresar en las categorías inferiores del club amarillo, debutó en el primer equipo en Primera División el 25 de febrero de 2001. Su eclosión llegó la siguiente campaña, especialmente después de marcarle dos goles a Iker Casillas, en el encuentro que la UD Las Palmas goleó al Real Madrid por 4-2. Sin embargo, esa temporada terminó con el descenso de su equipo a Segunda División. La temporada 2003-04 se confirmó como una de las principales promesas de la UD Las Palmas al convertirse en el máximo goleador de la categoría de plata, con 22 goles. Sus tantos, sin embargo, no evitaron un nuevo descenso de la UD Las Palmas, esta vez a Segunda B.

Deportivo de La Coruña

En verano de 2004, fue contratado por el Deportivo de La Coruña, en una operación en la que también fue traspasado Momo, con la finalidad de eliminar la deuda que la UD Las Palmas mantenía con los blanquiazules tras el fichaje del argentino Gabriel Schürrer, en un traspaso valorado en 3,6 millones de euros. Sin embargo, no encontró acomodo en el equipo coruñés, y empezó un peregrinaje por múltiples equipos que frenó su progesión. La temporada 2004/05 actuó cedido en el Albacete Balompié en Primera División. Regresó al Deportivo la temporada 2005/06, aunque no logró hacerse con la titularidad. A comienzos de la campaña 2006-07 volvió a ser cedido, esta vez al Racing de Santander, pero debido a la falta de oportunidades se marchó antes de la apertura del mercado invernal. Su nuevo destino fue el Nastic, donde comenzó muy bien, con tres goles en sus primeros tres partidos, aunque el club tarraconense sería relegado a final de temporada a Segunda División. Rubén regresó al Deportivo en la temporada 2007/2008, donde su participación fue prácticamente nula. En la temporada 2008/2009 jugó en SD Huesca en segunda división, donde llegó cedido nuevamente por el Deportivo. Al final de la temporada 2008/2009 termina su cesión en el SD Huesca para nuevamente incorporarse al Depor y después su posterior cesión al Rayo Vallecano, donde cuajó un gran inicio de temporada a pesar de no conseguir el ascenso a la liga BBVA.La pretemporada 2010/2011 la comenzó con el Deportivo de la Coruña,