Especialista en repostería, de todas sus especialidades Betina Montagne se queda con la pastelería por las posibilidades que da la. tecnologia alimentaria  haciendo posible lo impensable. La chef venezolana se ha especializado en pastelería y panadería.americana y es que está “genéticamente” en ella. Un tipo de pastelería de la que cuenta sus secretos como profesora en Espaisucre.